| | Receta ( Café a la Napolitana )
| | | Preparacion: Llenar de agua la máquina napolitana - se trata de una cafetera universal - sin llenarla demasiado porque el agua tiene que salir por el hornillo sólo en el momento en que hierva. Introducir después la pieza con el depósito de café molido fino - no excesivamente -, poner la napolitana sobre el fuego y darle la vuelta en cuanto el agua empiece a salir del hornillo. Dejar posar por 5 minutos. Verter el café en las tacitas, azucarado y servirlo de inmediato y muy caliente. |
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