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Receta ( Pollo en mandarina )

    Ingredientes:

  • 1 pollo cortado en piezas,
  • 1½ tazas de jugo de mandarina,
  • 2 mandarinas en gajos,
  • 3 cucharadas cafeteras de salsa de soya,
  • 2 cucharadas soperas de harina,
  • ¼ taza de azúcar,
  • margarina para freír,
  • sal y pimienta.
Preparacion: Se lavan las piezas de pollo, se secan y espolvorean con sal y pimienta. Se enharinan las piezas del pollo y se fríen en margarina hasta que estén doradas por todas partes. Se saca el pollo y se cuela la grasa para que quede limpia. Se añade el azúcar y se deja hacer caramelo. Se regresa el pollo a la cacerola; se mezcla con el azúcar caramelada, y se agrega el jugo de mandarina y la salsa de soya. Se cuece a fuego medio durante unos 30 minutos. Adornar con gajos de mandarina.

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