| | Preparacion: Se rallan los elotes (o sea, se desgranan), se les agrega mantequilla derretida, sal, azúcar, y chile picante. Si está muy aguado, se hace espesar con una cucharada de harina o dos. Se coloca la masa en las hojas del elote, se envuelven bien, se amarran y se ponen a hervir en agua bien caliente por una media hora. El tamaño del que deben quedar es aprox de 15 X 4 X 2 cm. Personalmente los como sin chile. Elote: choclo, mazorca de maíz. La tuza es la hoja que envuelve al elote solo que ya seca (o sea, no verde). |
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