| Preparacion: Echar en una cazuela honda de barro como 1/2 litro de vino blanco, un par de ajos a rodajas, una ramita de perejil muy picado y una hoja de laurel. Aparte en una sartén al fuego con aceite, se van rehogando poco a poco los trozos de pollo a los que ya habíamos sazonado. Cuando vayan tomando color se van pasando a la cazuela; se echa también el aceite, se arrima al fuego y se deja hacer hasta que la carne esté tierna. |
