| | Receta ( Pimientos del piquillo rellenos de setas y langostinos en salsa de txipirón )
| | | Preparacion: Ponemos aceite en una cazuela hasta cubrir justo el fondo. Una vez con los ingredientes encima de la mesa procederemos a pelar la cebolla y después de partirla en dos mitades haremos juliana de ella. Depositaremos la juliana en la cazuela y pondremos a pochar a fuego lento. Mientras tanto con un trapito húmedo limpiaremos las setas, que depositaremos en un baño de aceite (en un cazo) a fuego muy lento para que se vayan confitando muy poco a poco. Procederemos con unas raspas de pescado o bien con caldo de pescado (mejor lo primero) y una zanahoria y un puerro a preparar un "fumé". Mientras se pochan tanto las setas como la cebolla procederemos a pelar los langostinos |
Ver Videos de Recetas
Gracias por visitar a
|
| |
