Ingredientes: - Nabo ¾ kg.,
- Zanahoria ¼ kg.,
- Hinojo 1,
- Apio 4 troncos,
- Coliflor ½ kg.,
- Remolacha 200 g.,
- Sal 4 cucharadas,
- Vinagre ¾ litro,
- Agua ½ litro.
| | Preparacion: Pelar el nabo y cortarlo en rodajas de 5 mm de espesor. Pelar la zanahoria y cortarlas a lo largo. Lavar el apio y cortar los troncos en cuatro. Separar el coliflor en ramas de tres. Mezclar todas las hortalizas y vegetales en un bol y sumergirlos en el vinagre agregándole la sal y el agua. Una vez mezclado agregarle la remolacha cortada en cuartos solamente para darle color. Dejar descansar tres días en un frasco grande y bien tapado. |
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