| | Preparacion: Pelar las patatas y cortarlas en lonchas de 2 cm. de espesor. Sazonar . Pasarlas por harina y huevo y freírlas a fuego muy lento. Picar la cebolla y el ajo y ponerlos a sofreír en una cazuela con aceite. Cuando esté sofrito, añadir las almejas y cuando se abran, la cucharada de harina. Remover bien, agregar las patatas y el perejil picado y echar el vaso de caldo. Probar de sal y dejar cocer a fuego lento hasta que estén listas, unos 3 o 4 minutos a partir de que empiece a hervir. |
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