| | Receta ( Pastel de espinacas (3) )
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Ingredientes: - 1 bloque de 250 gr. de masa de hojaldre congelada,
- 500 gr. de espinacas frescas o congeladas,
- 2 cebollas,
- albahaca,
- aceite,
- 1 diente de ajo,
- 50 gr. de pasas,
- queso de cabra fresco,
- 200 gr. de salchichas,
- sal.
| | Preparacion: Dejar descongelar la masa a temperatura ambiente. Cocer las espinacas en agua salada durante 15/20 minutos. Escurrirlas y picarlas. Pelar el ajo y las cebollas. Picarlos muy finos y ponerlos en una sartén en la que se habrá calentado algunas cucharadas de aceite. Rehóguelos durante unos minutos e incorpore luego las espinacas. Sazonar con sal y pimienta y dejar cocer unos 10 minutos. Apagar el fuego, trasladarlo todo a un cuenco y dejarlo enfriar. Agregue algunas hojas de albahaca troceadas, las salchichas previamente peladas y desmigadas, el queso cortado en daditos y las pasas, previamente remojadas en agua ligeramente templada. Remover mezclando bien todos los ingredientes. Estirar con el rodillo la masa de hojaldre y forrar un molde de tipo desmontable. Poner encima toda la mezcla de espinacas y cubrirlo con el resto de la masa de hojaldre. Una muy buena tapadera de masa a los bordes, humedeciendo el hojaldre con un poco de agua. Con un tenedor, agujerear la superficie de la masa de forma que durante la |
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