Ingredientes para 4 personas:

• 2 papas cocidas, peladas y cortadas en rodajas,
• 2 chiles poblanos asados, pelados y cortados en rajas,
• 100 gr. de champiñones rebanados,
• 100 gr. de queso manchego,
• 1 cebolla cortada en cuadros chicos,
• 2 dientes de ajo.

En un pirex engrasado se intercalan capas de rodajas de papas, el guisado de rajas y champiñones, un poco de queso, en varias capas.

Se hornea a que gratine.