Ingredientes para 6 personas:

• 1 kilo de calabaza pelada y cortada en trocitos.
• Medio kilo de patatas cortadas en cuatro.
• Una mazorca maíz grande cortada en rebanadas.
• Media taza de leche evaporada diluida.
• 100 gramos de queso fresco desmenuzado.
• Un cuarto de taza de aceite.
• Dos cucharadas de cebolla picada.
• Tres dientes de ajo molido.
• Sal,
• pimienta
• y pimiento molido.

Cuando esté listo le incorporas la calabaza, las patatas y el maíz. Poner todo esto a cocer en fuego lento.

Espera hasta que el calabaza se empiece a deshacer. Podrás agregarle agua o no, esto dependerá exclusivamente de la calidad de tu calabaza.

Luego viertes la leche y el queso.

Ya puedes servirlo, acompañado de arroz blanco bien graneado.