Ingredientes: - 1 kilo de chiles,
- 2 cebollas rebanadas,
- 7 ajos enteros,
- 1/2 taza de vinagre,
- 7 cucharadas de aceite,
- 1 cucharadita de comino,
- 1 cucharadita de orégano,
- 2 hojas de laurel,
- 3 zanahorias blanqueadas,
- sal y pimienta.,
- brocoli,
- coliflor y papitas blanqueadas.
| | Preparacion: La cebolla se dora un poco en aceite y el ajo. Las verduras se blanquean y se cortan en pedazos pequeños, ( blanquear es darles un hervor, pero que queden al dente, duritas.) En un frasco de vidrio poner todos los ingredientes, y dejar macerar por días, hasta que se vea que se cuezan un poco en el vinagre, la cebolla y el ajo también se ponen. Si necesitan más líquido poner vinagre y un poco de aceite. |
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