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Receta ( Pollo en Escabeche )

    Ingredientes:

  • 3 lbrs. de pollo en presas,
  • 2 cdas. de sal,
  • ½ cda. de pimienta,
  • 1 hoja de laurel,
  • ½ taza de aceite,
  • 3 cdas. de mantequilla o margarina,
  • ½ lbr. de cebolla rebanada,
  • ½ taza de vinagre,
  • ½ taza de aceitunas rellenas picadas,
  • 10 dientes de ajo,
  • 1 cda. pimienta en grano,
  • ½ taza de pimientos morrones picados,
  • ½ media cdita. de azúcar.
Preparacion: Pique el pollo en pedazos y adobe. Caliente el aceite y añada la cucharadita de azúcar, fría por un minuto. Eche el pollo y dore. Añada los demás ingredientes, tape y cocine a fuego lento. Sírvalo con tostones y ensalada.

 

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