Ingredientes para 4 personas:

• 350 gr. de carne magra de vacuno picada,
• 2 panecillos,
• 2 huevos,
• 2 salchichas cocidas tipo Wurstel,
• 4 lonchas de queso cremoso,
• 40 gr. de mantequilla o 5 cucharadas de aceite,
• 1/4 de litro de leche,
• 1/2 vaso de vino blanco,
• salvia,
• romero,
• 2 cucharadas de mostaza,
• sal,
• pimienta.

Colocar en un cuenco el pan remojado, los huevos enteros, la carne picada, el perejil trinchado y un pellizco de sal y pimienta. Trabajar hasta mezclar bien.

Extender el compuesto sobre una superficie lisa. Colocar encima las lonchas de queso y las salchichas y cerrarlo en forma de rollo.

Calentar la mantequilla o aceite en la sartén y dorar el rollo por todas partes. Agregar un poco de salvia y romero, regar con el vino blanco, tapar y cocer durante 45 minutos.