Ingredientes: - 2 Chiles guaques,
- suficiente cantidad de miltomates,
- unas pimientas de Chiapas,
- una ramita de culantro,
- un poco de arroz,
- pedacitos de papas cocidas,
- pollo.
| | Preparacion: Se pone a cocer la carne en la olla y se tuestan dos chiles guaques y suficiente cantidad de miltomates: estos se desaguan en agua caliente. Cuando la carne esta cocida se muelen unas pimientas de Chiapas, el chile y el miltomate: así que esta todo molido, se pone a freir con una ramita de culantro: mientras se esta friendo, se muele un poco de arroz y se echa en la sartén para que espese. Así que esta frito se le agrega agua, y mas culantro: se parte la carne y se echa con pedacitos de papas cocidas. |
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