Ingredientes: - 1 kg. de filete de res,
- 8 chiles cuaresmeños,
- 2 cebollas finamente picadas,
- cerveza,
- 1 cucharada de orégano,
- 3 hojas de laurel,
- 4 cucharadas de manteca de cerdo,
- 1 cucharada de perejil fresco picado,
- 1 cucharada de tomillo,
- sal y pimienta para sazonar,
- caldo de pollo.
| | Preparacion: Divides en 3 medallones el filete de res, se sazona con sal y pimienta. Se dora la cebolla en la manteca de cerdo ya que acitrone se ponen los medallones en el sartén se le agregan 2 chiles (güero y jalapeño), se le agrega el laurel, perejil y tomillo, se pone la cerveza y el caldo de pollo. Se adorna al gusto y se acompaña con un vino tinto nabiolo. |
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