Receta ( Carne de res en tiras con sabor a pescado )

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Receta ( Carne de res en tiras con sabor a pescado )

Ingredientes para 2 personas:
225 gramos de sirlón,
6 castañas de agua,
1/2 taza de aceite para freír,
2 cucharadas de pasta de chile picante,
1 cucharada de cebolla de rabo finamente picada,
1 cucharada de jengibre finamente picado,
1 cucharada de ajo finamente picado,
1 cucharada de salsa de soya,
1/4 cucharadita de consomé de pollo en polvo,
2 cucharaditas de azúcar,
1 cucharadita de vinagre negro o salsa inglesa,
1 cucharadita de fécula de maíz,
1 1/2 cucharadas de agua.
Mezcla para marinar:
1/2 cucharada de vino blanco,
2 cucharaditas de salsa de soya,
1 cucharada de fécula de maíz,
3 cucharadas de agua.

Preparacion: Retire toda la grasa o tejido muscular a la carne; enjuáguela y córtela en rebanadas delgadas y luego en tiras. Ponga la carne a marinar por lo menos 20 minutos; deje aparte. Antes de freírla, agréguele dos cucharadas de aceite, pues esto evitará que las tiras se peguen. Pique finamente las castañas de agua y déjelas a un lado; caliente la sarté

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