| | Receta ( Cabab )
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Ingredientes: - Picada común 1/2 kg (Elegir un buen corte de carne con grasa, picada dos veces),
- Pimienta Jamaica 2 cucharaditas.
- Sal 2 cucharadas.
| | Preparacion: Mezclar la carne picada con la pimienta Jamaica y la sal hasta incorporarlas totalmente. Dejar descansar en la heladera para que tome más cuerpo. Formar Cilindros de 10 cm de largo y 2 cm de largo y cocinarlos a la parrilla o al grill del horno. Una atractiva variante es atravesar a lo largo los cilindros con palitos de brochette y luego disponerlos a la parrilla tomando el nombre de Cabab al sihsh. Se puede acompañar con tomate perita cocinados sobre los Cababs y condimentados con sal y Jamaica. |
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