1) Dejar descongelar el hojaldre (si se utiliza una lámina redonda, la empanada quedará en forma de empanadilla grande).2) Precalentar el horno a 200º C.
3) Saltear el beicon en una sartén si nada de grasa y añadir los dátiles troceados. Freír durante 1-2 minutos y poner esta preparación sobre la mitad de la lámina de hojaldre. Cerrar la empanada y pegar los bordes con un poco de agua, retorciéndolos un poco para formar un "cordón". Pintar con huevo batido y meter al horno hasta que esté subido y dorado.
4) Servir templado, cortado en triángulos o en cuadrados.
