| | Receta ( Pechugas italianas )
| | | Preparacion: Las pechugas se rebanan para que queden más delgadas, se aplanan y se les pone sal y pimienta, se remojan con huevo batido (nota de Toni Oliver: si se pasan por harina antes que con el huevo quedan mejor) y se empanan con el empanizador revuelto con queso parmesano. Se fríen en una sartén y cuando estén doradas, se secan y se ponen en un pirex engrasado y se les va poniendo a cada pechuga una lancha de queso y encima una rebanada de tomate, después se les pone un chorrito de aceite de oliva y un poquito de orégano y, para terminar, se meten un ratito en el horno a que se gratine el queso. |
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