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Receta ( Tarta de naranja )

    Ingredientes: Para la masa quebrada:

  • 150 gr. de harina,
  • 75 gr. de mantequilla,
  • 1 huevo,
  • 2-3 cucharadas de agua,
  • 1 cucharada sopera de azúcar,
  • 1 pellizco de sal,
  • un poco de harina para la mesa,
  • dos cucharadas soperas de aceite fino para engrasar el molde.
    Para la crema:
  • 3/4 de vaso (de los de agua) de zumo de naranja,
  • 50 gr. de azúcar,
  • 1 cucharada sopera colmada de maicena,
  • 1 yema de huevo,
  • 1 clara de huevo para embadurnar la masa.
    Para el almíbar:
  • 1 vaso (de los de agua) de agua,
  • 1/2 vaso de azúcar,
  • 3 cucharadas de mermelada de naranja.
Preparacion: Hacer la masa quebrada mezclando la harina, la mantequilla, la sal y el azúcar hasta que forme una masa arenosa, añadir el huevo batido y el agua. Amasar. Estirar la masa con un rodillo, engrasar el molde con el aceite fino, espolvorearlo con harina. Poner la masa en el molde y colocarla hasta que quede completamente forrado. Pinchar el fondo con un tenedor y cocer al horno hasta que esté la masa dura. Se saca, se embadurna con la clara de huevo y se vuelve a poner al horno hasta que esté dorada, se saca y se desmolda.

Para la crema: En un cazo se pone el zumo de naranja con el azúc

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