| | Receta ( Tarta de mousse de chocolate y ron )
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Ingredientes: - Masa de migas de 23 cms. (elaborada con galletas molidas, a las que añadiremos cacao sin azúcar y mezclaremos con mantequilla fundida),
- 3 hojas de gelatina sin sabor (cola de pescado),
- 1 taza de café preparado a temperatura ambiente,
- 1/2 taza de leche,
- 60 grs. de chocolate amargo picado.
- 1/2 taza (125 grs. de azúcar),
- 1/4 cucharadita de sal,
- 3 huevos separados,
- 2 cucharadas de ron,
- 1 cucharadita de extracto de vainilla,
- 1 taza de nata.
| | Preparacion: Se precalienta el horno a 180º , Se acomoda la masa de migas en el molde presionando y se hornea durante 8-10 minutos mas ó menos. Se pone la gelatina a remojo en el café durante 10 minutos aprox. Mientras en una cacerola se funde el chocolate con la leche. Se retira del fuego y se agregan 1/4 de taza de azúcar (60 gr.) , la sal, las yemas, y se bate bien hasta que se mezcle. Se pone a fuego lento moviendo sin cesar, hasta que la mezcla empiece a espesar, no debe hervir. Se agrega la gelatina, y se remueve sobre el fuego durante 1 minuto, para que la gelatina se deshaga. Se vierte la pasta de chocolate en un recipiente y se refrigera removiendo de ve |
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