Ingredientes: - 350 g de harina,
- 1 sobre de levadura química,
- 1/2 cucharadita de sal,
- 450 g de azúcar,
- 4 huevos,
- 1/4 l aceite,
- 60 ml zumo de manzana,
- 2 buenas cucharadas soperas de extracto de vainilla,
- 2 cucharadas de avellanas concassées (aplastadas con el rodillo entre dos trapos),
- 2 manzanas gordas ralladas.
- 1 buena cucharada de canela molida.
| | Preparacion: Tamizar la harina con la levadura y la sal. Rallar las manzanas y mezclar con la canela. Batir los huevos enteros con el azúcar, el aceite, el zumo de naranja y la vainilla hasta que blanquee la mezcla. Añadir la harina remover bien y añadir al final las avellanas. En un molde untado de mantequilla, verter 1/3 de la masa, luego una capa de manzana-canela, otro tercio de masa, capa de manzana-canela y terminar con la masa. Poner en el horno ya caliente (180º)aproximadamente una hora. Comprobar con un pincho si está seca la masa. Dejar enfriar unos 10 minutos y luego desmoldar. |
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