| | Receta ( Baño amasado o Wilton )
| | | Preparacion: Llevar a baño de maría hasta que se disuelva bien todo revolviendo continuamente con cuchara de madera. Retirar del fuego y agregar 3 cucharadas de shortening y 1 y ½ cucharada de jugo de limón, esencia blanca a gusto. Una vez bien unida se vierte sobre un recipiente con ½ kg. de azúcar impalpable. Se amasa hasta que no se pegue en las manos agregando siempre azúcar impalpable aprox. ½ kg. más. Se estira sobre mesada bien limpia, con palote de madera sobre una mezcla de azúcar impalpable y maicena. |
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