| | Preparacion: En el aceite freír las tortillas, quitarlas y ponerlas a escurrir sobre papel estraza. Moler el jitomate junto con el ajo, la cebolla y la sal y ponerlos a freír en el aceite. Una vez sofrito, se le agregan las tortillas y las crema, esparciendo por último el queso y el epazote. Poner la preparación en una fuente refractaria, y hornear a 250 C., durante diez minutos, mas o menos, hasta que se haya espesado. Servir caliente. |
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