Receta ( Sopa rápida de mariscos )

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Receta ( Sopa rápida de mariscos )

Ingredientes para 4 personas:
4 filetes de pescado,
30 gr. de mantequilla,
2 ajos porros ( puerros) lavados y rebanados,
12 ostras ( ostiones) ,
250 gr. de mejillones ( o choritos) cocidos y escurridos,
440 gr. de tomates pelados, machados con su liquido,
3 1/2 tazas de caldo de pollo,
2 cucharadas de puré de tomate,
1 cucharada de perejil fresco picado,
1/2 cucharada de azúcar morena.

Preparacion: Limpie el pescado de piel y espinas y corte la carne en trozos. Derrita la mantequilla en una sartén grande y fría los ajo porro durante 2 minutos. Eche el pescado y el resto de los ingredientes. Cocine a fuego lento de 5 - 10 minutos, o hasta que el pescado se cueza. Rectifique la sazón y sirva.

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