Ingredientes: - Hinojo,
- 1 cebolla,
- 1 patata,
- El blanco de un puerro,
- 2 litros de caldo de pollo (de pastilla si se quiere),
- 4 lascas de salmón ahumado,
- 100 cc de nata líquida,
- Un poco de mantequilla,
- Sal y pimienta.
| | Preparacion: Cortar muy finas todas las legumbres y saltearlas en mantequilla. Salpimentar. Mojar con el caldo de pollo y continuar con la cocción durante 45 minutos. Añadir la nata líquida, batir con el minipímer. Dejar enfriar en la nevera. Cortar las lascas de salmón en laminitas y servirlo juntamente con la sopa fría. Decorar con un poco de hinojo muy picado y servir de inmediato. |
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