| | Preparacion: 1º En una olla con dos litros de agua se pone la pechuga de pollo , el muslo de pollo , la cebolla, la zanahoria y la ramita de perejil y a fuego mediano se pone a hervir durante 30 minutos con la olla tapada para que se haga un caldo. 2º Con los 100 gr. de carne de ternera picados hacemos unas “diminutas albóndigas” y para ello mezclamos la carne , un huevo (clara y yema) , dos cucharadas de pan rallado, y una pizca de comino molido, amasando todo durante un rato para que ligue. Hacemos unas pequeñas albóndigas que pasamos por harina de trigo y las freímos. Reservamos. 3º Cortamos los calamaritos pequeños en rodajas (anillas) y las pasamos po |
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