| | Receta ( Sopa de cebolla (3) )
| | | Preparacion: En una cazuela de barro, freír las cebollas con la mantequilla y el aceite a fuego lento y tapadas. Cuando estén tiernas, añadir la copa de vino tinto y dejar reducir a la mitad. Agregar el caldo y dejar cocer 10 minutos. En el fondo de una cazuela de barro colocar el pan tostado. Regar con la sopa y poner a gratinar con el queso rallado por encima. Nota: Se le puede añadir un huevo entero por persona antes de gratinar y colocarle el queso rallado por encima, después se gratina. |
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