| Preparacion: Poner las alubias en una olla y cúbrelas con agua, añade las patatas peladas y cortadas a trozos grandes, la pasta, y el laurel y el apio cortados a trocitos. Freír la carne de cerdo. En el mismo aceite, freír las cebollas cortadas muy finas, el perejil y los ajos. Cuando empiecen a dorarse, añade los tomates pelados y escurridos. Una vez que el tomate esté frito, añade este sofrito a la olla, pero antes saca la carne de cerdo. Corta a trocitos la carne de cerdo y devuélvela a la olla. con la ayuda de un tenedor chafa los trozos de patata. Tuesta a la brasa de la chimenea o en el horno los trozos de pan.
Sirve el potaje en un plato hondo y un trozo de pan tostado mojado en aceite de oliva. |
Ver Videos de Recetas
Gracias por visitar a
|
