Ingredientes para 4 personas:

• 10 o 12 chiles poblanos,
• 50 gr. de pasitas,
• 3/4 Kg. de carne molida mixta de cerdo y res,
• 50 gr. almendras picadas,
• 2 1/2 tazas de puré de jitomate,
• 8 guayabas en cuadritos,
• 6 rebanadas de piña cortadas en cuadritos,
• 1/2 cebolla mediana picada fina,
• 4 perones agrios en cuadritos,
• 3 dientes de ajo picados fino,
• 10 hojas de col,
• 6 zanahorias en cuadritos,
• 2 plátanos en cuadritos,
• 1 Taza de aceite de oliva,
• 1 cucharada de vinagre blanco,
• 2 cucharadas de consomé en polvo.

Rehogar en un poco de aceite la cebolla y añadir el ajo, agregar la carne molida.

En cuanto la carne molida esta a medio cocer, añadir el jitomate molido y el consomé.