Ingredientes: - 2 tazas de residuo de soja,
- 1 cebolla picada,
- 1 taza de zanahoria rallada,
- 2 huevos,
- ½ taza de queso rallado,
- ajo,
- orégano,
- perejil y sal a gusto.
| | Preparacion: Rehogar la cebolla picada. Agregarle la taza de zanahoria rallada y dejar cocinar hasta que esté tierna. Mezclar el resto de los ingredientes incorporándolos de a uno a la preparación anterior. Formar croquetas y pasarlas por pan rallado. Dorarlas al horno en una asadera aceitada. El residuo de soja, debe ser el que queda después de cocerla, como en esta receta: Leche de soja Ingredientes: - 1 taza de grano de soja,
- azúcar y esencia de vainilla a gusto.
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