Ingredientes para 4 personas:

• Cuatro cucharadas de aceite.
• Media taza de cebolla picada.
• Un cuarto de taza de tomate.
• Media cucharadita de ajo molido.
• Medio kilo de patata o yuca.
• Ocho tazas de agua.
• Dos huevos.
• Dos cubitos de caldo de carne.
• Sal, pimienta.

Agrega las yucas o patatas picaditas, el agua y los caldos.

Deja cocinar a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos.

Agrega los huevos batidos con el perejil y sírvelo lo más caliente que puedas.