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Receta ( Bortsch del este )

    Ingredientes para 4 personas:

  • 4 remolachas cocidas,
  • 1/2 Kg. de col lombarda,
  • 1 latita de champiñones,
  • 1 ramita de apio,
  • 1 Kg. de falda de vaca,
  • perejil,
  • 2 yogures.
Preparacion: Cortar la carne en cuadritos. Hacer lo mismo con las verduras, pero cortadas más pequeñas. poner a hervir la carne con agua y sal. Al cabo de una hora de cocer añadir las verduras y dejar cocer otra hora. Comprobar el sazonamiento. Colocar el Bortsch en una fuente añadiendo encima los yogures en cucharadas para decorar.

 

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