Ingredientes: - 1 pechuga de pollo,
- 6 rebanadas jamón,
- 2 huevos,
- 3 cucharadas soperas de harina,
- 1 taza de leche,
- 1 cucharada sopera de cebolla picada,
- 1 cucharada sopera de perejil picado,
- 1 cucharada sopera de mostaza,
- pan molido,
- margarina para freír,
- sal y pimienta.
| | Preparacion: Lave la pechuga y cuézala en agua con sal. Pique la pechuga y el jamón finamente. Fría la cebolla en la margarina. Añada la harina moviendo continuamente y cuando empiece a tomar color agregue la leche. Siga moviendo durante unos 10 minutos. Agregue el pollo y el jamón picados, la mostaza y el perejil. Añada sal y pimienta y mezcle. Deje enfriar un poco para formar una pasta gruesa y moldeable. Bata los huevos. Forme las croquetas con la mano. Báñelas en el huevo batido y empanícelas. Dórelas parejo en el aceite. Quite el exceso de grasa con una servilleta. |
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