Buscar Recetas

.

Categorias.

Aperitivos

Arroces

Aves

Ternera

Bocadillos

Caza

Cerdo

Conservas

Cordero

Fondues

Enchiladas

Ensaimadas

Ensaladas

Galletas

Helados

Huevos

Mantequillas

Panaderia

Pastas

Pescados

Postres

Salsas Frias y Calientes

Verduras

Sopas

Tartas

Varios



Receta ( Oca con ciruelas )
Preparacion: 2 días* antes poner a remojo las ciruelas con oporto. Llevar a ebullición suavemente, colar y reservar el jugo. Deshuesar las pasas**.

Pelar 4 manzanas, cortarlas en trozos, cocerlas en un cazo a fuego vivo con el zumo de ½ limón y algo de ralladura del mismo, y unas cucharadas de agua. Luego pasarlas por el prensa purés añadir el jugo soltado al jugo de las ciruelas, reservar la pulpa.

Sofreir las escalonias picadas con el aceite y una cucharadita de mantequilla. Añadir el hígado de la oca y dorar rápidamente. Sacar del fuego. Aplastar con un tenedor. Colocar en un bol, junto con la pulpa de las manzanas, la miga de pan remojada en el coñac+ algo de agua.

En la sartén dónde se salteó el hígado, poner la papada picada

Ver Videos de Recetas

Gracias por visitar a



Copyright © 2004 SusRecetasdeCocina.com.ar