Ingredientes:

• 1 lata grande de leche condensada,
• 1 medida de leche en la lata de la leche condensada,
• 5 manzanas,
• 2 yemas,
• 2 claras batidas a punto de nieve,
• 3 cucharadas de azúcar,
• canela en polvo al gusto,
• jugo de tres limones,
• 1 cucharada de fécula de maíz (maicena).

Dejarlas en jugo de limón. Aparte en una olla al fuego verter la leche condensada y la leche. Mezclar bien. Añadir la fécula de maíz y revolver continuamente hasta que espese. Retirar del fuego y agregar las yemas batidas. Revolver fuertemente hasta que se incorporen correctamente.

Colocar una capa de rodajas de manzana en una refractaria o fuente, verter la mitad de la salsa, luego otra capa de manzanas. Verter la salsa restante y espolvorear canela. Batir las claras a punto de nieve con el azúcar y cubrir con este merengue el postre.

Llevar al horno precalentado a 350°c durante 30 minutos. Retirar del horno.