1. Pele las manzanas y póngalas a cocinar utilizando el agua con la mitad del azúcar; una vez cocidas haga un puré y deje enfriar.2. Aparte bata los cuatro huevos hasta que estén bien esponjosos, añádales poco a poco la leche condensada y mezcle todo con el puré de las manzanas una vez que se haya enfriado.
3. Con el sobrante del azúcar acaramele un molde, ponga la preparación a cocinar a baño de María durante 4-5 minutos hasta que esté cuajado. Para servir tiene que esperar a que este completamente frío el flan y desmoldarlo.
Nota: Para acaramelar ponga un recipiente a fuego bajo con el azúcar; empezará a derretirse, cubra el fondo del molde con esta preparación.
