Ingredientes:

• 4 kg. netos de fresas troceadas, sin los rabos y cuanto más maduras mejor.
• 3 kg. de azúcar,
• Zumo de 4 limones.

Ponerlo al fuego y que hierva durante 1 hora.

Enfriar.

Pasarlo por el pasapurés (no la batidora).

Ponerlo en botes, dejando medio dedo sin llenar.

Cerrarlos bien y al Baño María (cubriendo los botes) durante 1/4 de hora.