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Receta ( Escalopines de ave al cava )

    Ingredientes para 4 personas:

  • 16 escalopines de 50 gr. cada uno;
  • 150 gr. de mantequilla;
  • 1 botella pequeña de vino de cava;
  • 1/4 de L. de caldo de carne;
  • 4 cucharadas de nata líquida;
  • 24 uvas;
  • harina;
  • sal y pimienta.
Preparacion: Se aplastan bien los escalopines, se sazonan, se pasan por harina y se dora por ambos lados en la mantequilla.

A continuación se depositan en una fuente, incorporándose el cava, el caldo de carne, la nata líquida y las uvas peladas. Se introducen en el horno, donde se dejarán cocer durante 10 minutos.

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