| | Preparacion: En una asadera en proporción a esta cantidad de material, verter todos los ingredientes en crudo, menos el Pernod. Remover, sin estrujarlo. Colocarlo de forma que la mitad del género quede debajo del pescado y la otra mitad encima. Echar 1/2 vaso de agua caliente e introducir al horno caliente. El horno no debe estar demasiado fuerte. Dejar cocer de treinta a cuarenta minutos. De vez en cuando, con una cuchara, ir regando el pescado con su propio jugo. Al sacarlo del horno, esparcir la cucharada de Pernod por encima y servir caliente. Nota: Este plato, también, permite que le añadamos un colchón de patata pelada y cortada gruesa, y en lugar de medio vado de agua, que se |
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