Ingredientes para 2 personas:

• 2 tomates maduros pelados,
• 1 cebolla grande,
• 1 pimiento,
• 2 dientes de ajo,
• 2 cucharadas de aceite,
• 4 trozos de merluza,
• mayonesa,
• sal,
• pimienta.

Cuando está bien sofrito se pasa por la batidora y se echa en una fuente de pirex o algo resistente al horno. Encima se colocan los trozos de merluza cubiertos con mayonesa, que quedará tipo suflé después de darle un golpe de horno a fuego fuerte.