Ingredientes para 6 personas:

• Dos kilos de mejillones frescos ( grandes a poder ser ),
• Dos hojas de laurel,
• Un puñadito de sal,
• 50 gr. de guisantes cocidos,
• Un pedazo de pimiento morrón de lata (cortado en pedacitos alargados).
  Ingredientes para la salsa alioli:
• Un huevo crudo,
• 250 cc de aceite de oliva virgen,
• Unas gotas de limón,
• Dos ajos pelados.

2º) Poner al fuego una olla grande con cuatro dedos de agua , introduciendo las dos hojas de laurel y el puñado de sal. Cuando hierva meter los mejillones , tapar la olla y esperar a que hierva otra vez y al primer hervor o sea cuando la espuma de hervir llegue al borde de la olla apagar el fuego; los mejillones estarán ya cocidos y abiertos .

3º) Sacar el agua de la olla e ir abriendo los mejillones ,escurriéndolos ,dejándolos sobre una de sus conchas y colocándolos en una fuente grande.