| | Receta ( Mejillones a la marinera )
| | | Preparacion: Quitar los filamentos y limpiar bien las conchas de los mejillones. Poner los mejillones en una olla, tapar y dejar que se abran al vapor. Pelar las cebolla y el perejil. Rallar los tomates. Calentar aceite en una cazuela y freír la cebolla a fuego lento 5 minutos. Incorporar el tomate y dejar freír 10 minutos más. Verter el vino, añadir el perejil, sazonar y cocer lentamente 15 minutos. Retirar 1 de las conchas de los mejillones. Introducirlos en la salsa y continuar la cocción 5 minutos más. |
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