Ingredientes: - 500gr de Sémola,
- 4 Huevos,
- 1 1/4 Tazas de agua,
- 1 Gallina hervida y 1 trozo de pecho hervido,
- 1 Litro de caldo de gallina y pecho gordo de res,
- 100 gr. de Garbanzos,
- Azafrán.
| | Preparacion: Mezclar los huevos, el agua y el azafrán agregando chorritos de caldo sobre un poco de sémola en una bandeja grande (tafsim) e ir torciendo poco a poco. Luego se pasan por un tamiz grueso para sacarle los granos, luego se pasa por un colador mas fino (para sacar los mas delgados) y que quede un grano mediano uniforme. |
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