| | Preparacion: Sofreír en una paella el ajo, la cebolla y el tomate. Añadir la torta y rehogarla unos minutos. Cubrir con el caldo del pescado y cocer. Majar las hebras de azafrán y diluirlo con un poco de caldo de pescado. Añadir al gazpacho. Antes que la torta esté cocida, añadir la caballa y ajustar de caldo, si hiciera falta. Espolvorear con el perejil. Nota: El Gazpacho debe quedar jugoso, pero no caldoso. También se utilizan otros pescados. |
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