| | Receta ( Curry de pollo sin salsa (KYETHA SEE BAYAN) )
| | | Preparacion: Cortar carne en cuadros grandes. Pelar y cortas cebollas y poner en contenedor de mezclador con ajo, jengibre, hierba de limón rebanada o cáscara de limón. Agregar un poco de aceite para facilitar el mezclado y mezcle ingredientes en una pulpa suave. Calentar el resto del aceite en una sartén y cuando esté muy caliente agregue ingredientes mezclados, sal, cúrcuma y polvo de chile (si se usa) y fría sobre fuego mediano, revolviendo bien con una cuchara de madera. Agregar unas cuantas gotas de agua si la mezcla se pega al fondo de la sartén. Sofreír a fuego lento hasta que el contenido de humedad de las cebollas se ha evaporado y los ingredientes cambian a un color rojo-chocolate brillante. En esta etapa se |
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