Ingredientes para 6 personas:

• 6 filetes de bagre,
• 2 ajos picados,
• 1 cebolla picada,
• 6 jitomates (tomates) pelados y picados,
• 30 gr. chile blanco ó cuaresmeño picado,
• 200 gr. pimiento morrón,
• 250 gr. de pulpo ya cocido y cortado en rebanadas,
• 250 gr. de camarón chico, ya cocido y pelado,
• 6 pedazos de hoja de plátano,
• 1 cucharada de hierbas de aromáticas,
• 1 taza de harina,
• El jugo de dos limones,
• sal,
• pimienta
• y aceite.

La salsa: Sofreír la cebolla y el ajo, añadir el jitomate, chiles y hierbas de olor.

Añadir el pulpo y el camarón, cocinar y sazonar.

En cada hoja de plátano se pone una porción de pescado, una de salsa lista, se envuelve bien y se cocina en la plancha por otros 10-15 minutos.

Servir con frijoles refritos, totopos y queso, con plátano frito, perejil chino y rabanitos.