| | Receta ( Empanada de bacalao con gambas )
| | | Preparacion: Desalar el bacalao dejándolo a remojo la noche anterior. Cocer el bacalao, escurrirlo y desmigarlo. Aparte cocer las gambas en agua con sal y pelarlas. Hacer el sofrito y al final, cuando ya este hecho, añadir el bacalao y las gambas dándole unas vueltas para que el guiso coja sabor. Elaborar la masa y confeccionar como cualquier otra empanada. Trucos y consejos: El bacalao también puedes no desmigarlo y añadirlo en trozos menudos (postas). Las gambas puedes también añadirlas crudas y peladas. |
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