| | Receta ( Chocos a la andaluza )
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Ingredientes: - 1 kilo de habas tiernas.
- 1 kilo de chocos a tacos,
- 1 vaso de vino blanco.
- 1 cebolla.
- 4 dientes de ajo.
- 2 hojas de laurel.
- 2 cucharadas pimentón,
- Aceite de oliva,
- Sal.
| | Preparacion: Poner aceite en una cazuela y sofreír la cebolla y los ajos picados. Añadir al sofrito los chocos, cortados a tacos y rehogar. Cuando estén rehogados, añadir las habas cortadas en trozos, con la vaina. Dar unas vueltas, añadir el pimentón y seguir removiendo hasta que se doren. A continuación se le echa el vaso de vino, las hojas de laurel y sal al gusto. Se cubre todo con agua y se deja hervir hasta que el choco esté tierno. |
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