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Receta ( Anticuchos de Pescado )

Ingredientes para 4 personas:
600 g de filete de pescada (merluza),
300 g de arenque,
8 tomates - cereza,
1 pimiento verde o rojo (o amarillo).
Para el adobo (remojo, marinada):
2 limones,

3 cucharadas soperas de aceite de oliva,
1 cucharada chica de aperitivo anisado (pastis(pernaud), ouzo, raki), también para aquellos que no puedan comprar esto pueden usar pisco o ron y esencia de anís.
1 ramita de tomillo o de albahaca,
2 hojas de laurel,
Sal,
pimienta.
Para la salsa:
1 yogur,
1 cucharada chica de mostaza,
1/2 cucharada chica de azúcar en polvo,
4 cucharadas grandes de aceite,
1 cucharada grande de jugo de limón,
1 cucharada grande de perejil y de anís finamente cortado,
Sal y pimienta.

Preparacion: Prepare el adobo: Ponga el jugo de un limón en un plato hondo con el aceite de oliva, la sal y la pimienta, el tomillo molido, una hoja de laurel cortada en pedacitos y el aperitivo anisado. Revolver con un tenedor.

Lave los filetes de pescada y séquelo

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